Última actualización: 28 de octubre de 2026
Borrador pendiente de revisión por el asesor legal de la empresa. Los datos marcados en dorado deben completarse antes de publicar la web.
Responsable del tratamiento
- Responsable: AltumCardae, NIF E18347070
- Dirección: C/ Horno, 12, 18563 Torre Cardela (Granada)
- Contacto para privacidad: clientes@altumcardae.es
Tratamos sus datos personales conforme al Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD) y a la Ley Orgánica 3/2018 de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD).
Qué datos tratamos
- Clientes: nombre y apellidos, dirección de facturación y de envío, correo electrónico, teléfono, historial de pedidos y, si crea una cuenta, sus credenciales. Los datos de la tarjeta los trata directamente la pasarela de pago; nosotros no los almacenamos.
- Lista privada (newsletter): su correo electrónico.
- Consultas: los datos que nos facilite al escribirnos.
- Navegación: los datos técnicos y, solo si usted lo acepta, analíticos, descritos en la Política de cookies.
Para qué y con qué base legal
- Gestionar sus pedidos (pago, envío, facturación, atención posventa y devoluciones). Base legal: ejecución del contrato de compraventa (art. 6.1.b RGPD) y cumplimiento de obligaciones legales, contables y fiscales (art. 6.1.c RGPD).
- Gestionar su cuenta de cliente, si decide crearla. Base legal: ejecución del contrato (art. 6.1.b RGPD).
- Enviarle comunicaciones de la lista privada (apertura de la cosecha, ediciones limitadas, catas). Base legal: su consentimiento (art. 6.1.a RGPD), que puede retirar en cualquier momento desde el enlace de baja de cada correo.
- Responder a sus consultas. Base legal: su consentimiento y, en su caso, la aplicación de medidas precontractuales (art. 6.1.a y 6.1.b RGPD).
- Analizar el uso de la web y medir campañas, solo si acepta las cookies correspondientes. Base legal: su consentimiento (art. 6.1.a RGPD y art. 22.2 LSSI-CE).
Cuánto tiempo conservamos sus datos
Los datos de clientes se conservan mientras dure la relación comercial y, después, durante los plazos legales aplicables (por ejemplo, seis años para la documentación contable conforme al Código de Comercio, y los plazos de prescripción de la normativa fiscal). Los datos de la lista privada se conservan hasta que usted se dé de baja. Las consultas, el tiempo necesario para atenderlas.
A quién se comunican
No vendemos sus datos. Solo los comunicamos a los proveedores necesarios para prestarle el servicio, que actúan como encargados del tratamiento con las garantías exigidas por el RGPD:
- Alojamiento web: [PROVEEDOR DE HOSTING]
- Pasarela de pago: [STRIPE / REDSYS / OTRO]
- Transporte y entrega: [EMPRESA DE TRANSPORTE]
- Envío de la newsletter: [PLATAFORMA DE EMAIL]
- Analítica y publicidad (solo con su consentimiento): Google Ireland Ltd. y Meta Platforms Ireland Ltd.
También comunicaremos datos a las administraciones públicas cuando exista una obligación legal.
Transferencias internacionales
Algunos proveedores (por ejemplo, Google o Meta) pueden tratar datos fuera del Espacio Económico Europeo. En ese caso, las transferencias se amparan en el Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU. o en las cláusulas contractuales tipo aprobadas por la Comisión Europea.
Sus derechos
Puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad, así como retirar su consentimiento en cualquier momento, escribiendo a clientes@altumcardae.es e indicando el derecho que desea ejercer. Si considera que no hemos atendido correctamente su solicitud, puede presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).
Menores de edad
La web no está dirigida a menores de 14 años. Si es menor de esa edad, no nos facilite datos personales sin el consentimiento de sus padres o tutores.
Seguridad
Aplicamos medidas técnicas y organizativas adecuadas para proteger sus datos, entre ellas la conexión cifrada (HTTPS) en toda la web.
